Pripremili Adela Zember i Marko Posavec

Bliži se dugoočekivani ponedjeljak kad će ugostiteljski objekti ponovo otvoriti svoja vrata.

No, osim na terasama, nove preporuke objavljene tijekom jučerašnjeg dana, dozvoljavaju i rad u zatvorenim prostorima. U novim preporukama između ostalog stoji da će ugostiteljski objekti moći raditi od 6 do 23 sata. Fizički razmak između stolova mora biti metar i pol, a jednak razmak mora postojati i među skupinama gostiju. Nova skupina može ući u objekt tek kad prethodna izađe. Za stolovima mogu sjediti organizirane skupine gostiju. Dopušteno je posluživanje i gostima koji stoje, ako pritom drže propisan razmak.

>> Sve preporuke možete pročitati ovdje

Još jedna novost koja se tiče Koprivnice je ta da je Grad Koprivnica odobrio ugostiteljima besplatno 100-postotno proširenje terasa. Naravno, tamo gdje je to moguće.

>> Zoran Pehnec: Malo nas je ovo iznenadilo, ali veselimo se i sve ćemo pripremiti do ponedjeljka

Razgovarali smo s koprivničkim ugostiteljima i doznali kako se pripremaju za ponedjeljak, što misle o novim preporukama i odluci Grada Koprivnice.

Vladimir Rus, vlasnik Caffe bara Stefano i predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika pri Udruženju obrtnika Koprivnica, smatra da su mjere bolje od onih ranije najavljenih i da je vrijeme da se život ponovno pokrene.

– Mjere su nam u prvu ruku zadovoljavajuće, ove su bolje od onih koje su prvotno najavljene. Ugostitelji koji su u svojim objektima, a ne u najmu, funkcionirat će nešto bolje, kao i oni koji imaju terase, pogotovo u centru grada. Ovim putem zahvaljujem Gradu na tome što nam je izašao i susret i dopustio da proširimo terase. Pretpostavljam da ćemo funkcionirati koliko-toliko dobro. Oni koji nemaju svoje prostore i terase u početku će vjerojatno imati više poteškoća.

Dio javnosti jedva čeka otvorenje ugostiteljskih objekata, no dio je i dalje na oprezu i vjerojatno ih još neko vrijeme neće posjećivati.

– Dosta ljudi je još uvijek skeptično i žive u nekakvom strahu. Potpuno ih razumijem, no s druge strane moramo živjeti i nastaviti gdje smo stali, probati se pokrenuti.

Razdoblje zaključavanja zbog epidemije posebno je pogodilo ugostitelje i to, kaže Rus, osobito u ovo doba godine.

– To su udarni mjeseci u kojima praktički kreće sezona, gdje ljudi nakon zime izlaze van i dosta nas posjećuju, pogotovo nas koji prodajemo i sladoled. Definitivno će nam faliti ovih mjesec i pol, skoro dva u ukupnom zbroju na kraju godine, no nadamo se najboljem i da će nam se posjećenost možda malo i povećati kad se ovo smiri i kad se sve mjere ukinu.

Mjere su možda najavljene malo prekasno, dodao je Rus, ali danas i tijekom vikenda pokušat će sve pripremiti za skorašnje otvaranje objekta.

– Probat ćemo zadovoljiti sve mjere. Možda su malo kasno najavljene, danas je petak i pred nama je vikend, neke stvari možda nećemo stići odraditi, ali probat ćemo napraviti sve što je propisano i pridržavati se toga. Jedino se bojim da će gosti možda reagirati drugačije, možda ćemo teže moći izaći s njima na kraj, ali dat ćemo sve od sebe da zadovoljimo sve kriterije i propisane mjere.

Anita i Siniša Lalić, vlasnici Ella Caffea i ugostiteljskog obrta Plavi podrum, također počinju raditi od ponedjeljka.

– Radit ćemo po svim uputama Stožera i Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo. Jedva čekamo da počnemo raditi jer su djelatnici odmorni, spremni i puni radnog elana, a nama su se nagomilali troškovi hladnog pogona i moramo početi prihodovati. Toplo se nadamo da će nam se gosti vratiti i da će sve biti kao i prije korone – rekla je Anita Lalić, dodavši da će otvoriti osam svojih objekata, a dva će ostati zatvorena.

– Pozdravljamo odluku Grada o proširenju terasa i gdje ćemo imati mogućnosti to ćemo i iskoristiti – zaključila je.

Antonija Večenaj Sitarić, suvlasnica Caffe bara Art, slaže se da su nove mjere povoljnije od prvotno najavljenih.

– Otvaramo u ponedjeljak u 6:30 po svim propisanim mjerama i sretni smo što napokon počinjemo s radom. Vjerujem da će s vremenom i uvjeti biti sve manje strogi. Nadam se da inspekcije u ovom prvom razdoblju neće biti pretjerano stroge jer na neke stvari, poput ponašanja gostiju, ne možemo u potpunosti utjecati – kazala je.

Marko Mikulan, vlasnik Rock Caffea, očekuje pozitivne reakcije na ponovni početak rada, ali smatra da neće sve odmah biti kao prije.

– Svakodnevno dobivamo poruke s upitima kada ćemo se otvoriti. Svakako ćemo posložiti stolove i interijer da možemo učinkovito raditi po svim mjerama, pa tako i terasu. S druge strane, promet će se sigurno smanjiti, neće biti onako kako je bilo prije korone. Režije će se i dalje morati plaćati, davanja državi neće izostati, cijene robe u nabavi su se podigle pa će vjerojatno trebati i korigirati cijene u kafiću, što možda neće naići na pozitivan odjek kod gostiju. Srećom, najmodavac prostora ima razumijevanja i izašao nam je u susret.

Trebat će vremena da se ponovno stane na noge, smatra Marko.

Denis Košćak, vlasnik Le Petit Caféa, očekivao je ovakav rasplet situacije jer smo u godini izbora.

– Ugostiteljstvo je jedna od većih grana iz kojih dolazi novac u proračun, a nezadovoljstvo mjerama o kojima se pričalo urodilo je plodom. Naravno da je dobro da se može raditi i unutar objekata, a ostale preporuke su ok, mislim da će ih biti moguće realizirati. Vrijeme “pauze” iskoristili smo za preuređenje kafića pa sad goste čekamo potpuno novi i gledam to kao neki novi početak. A koliko vidim ljudi su jako željni kave na terasi, pa se nadam da će sve krenuti u dobrom smjeru – objasnio je Košćak.

Što se tiče odluke Grada, podnijet će zahtjev za manji dio proširenja kako bi mogli raditi u punom kapacitetu terase kao i inače.

Ivan Pišpek iz Kulturno-kreativnog centra Pixel kaže da je iznenađen novim mjerama, odnosno preporukama.

– Iako sam bio svjestan toga da su prve preporuke i mjere bile samo preporuke, bile su mi previše izvan zdravog razuma i svi smo smatrali da to nije održivo. Što se tiče novih preporuka i mjera, logično su razrađene, zadovoljan sam jer ih mogu ispuniti i održati, a da pritom njihovo provođenje nužno ne utječe na posao. Maske, rukavice i sredstva za dezinfekciju su potrebna svugdje i svi ih koriste pa mi je logično da ih koriste i ugostitelji. Što se tiče broja stolova, koji su uvjetovani propisanim razmakom, mislim da će se izgubiti oko 15 posto kapaciteta, što i nije toliko puno – smatra Pišpek.

Uvjeren je da će sve stići napraviti do ponedjeljka.

– Mjere i preporuke u ovakvoj situaciji moraju postojati, a ove nove su izvedive i prihvatljive. Pad prometa će se sigurno dogoditi, ali isto tako mislim da će ga biti dovoljno da bismo održali naš posao – zaključuje Pišpek.

Iako se njihova terasa nalazi na privatnom posjedu, kaže da će se ipak raspitati kod nadležnih je li moguće iskoristiti odluku Grada i proširiti terasu ispred kafića, u mali park.