Teško je odoljeti navikama prema bogatoj ponudi hrane koja se nudi za blagdane. Ljudi pripremaju odnosno planiraju svoje jelovnike i mjesec dana prije blagdana. U zalihama smočnica i ledenica moraju se osigurati obilne količine mesa, ribe, divljači, zatim namirnice za pravljenje kolača, šećer, margarin itd. Uglavnom sve mora biti osigurano na vrijeme i ništa ne smije manjkati. Treba se dobro pogostiti.
Pitam za što? Nikada mi ta filozofija nije bila jasna. Vjerojatno bi to trebala biti nagrada za odrađene aktivnosti tijekom godine, pogotovo ako je u pitanju napredak, a ako i nije nema veze. Svi slave od pamtivijeka. To je tradicija, rekli bi. I ja se slažem. Pitam se samo, zašto je ta tradicija stalno istog koncepta, sadržaja, nema pomaka na bolje ili drugačije. Zašto su stradale tolike životinje?
Kada bi mi netko prije četiri godine rekao kako ću za blagdane jesti samo sirove salate i oraščiće, pomislila bih da to je samo neka čudna šala. Jer tko može preživjeti ako samo jede sirovu zelenjavu ili voće? Rekla bi to većina ljudi koji se hrani klasičnom prehranom. Velim, pogledajte samo slona, srnu, žirafu, patku… životinje koje jedu sirovu hranu, zelenjavu i žitarice. Tko im kuha? Zdrave su u prirodi i lijepo izgledaju. Teško ćete razlikovati mladu srnu od stare, ili zeca ili goluba. Usporedimo to s ljudima, nema smisla. Ljudi se bitno razlikuju stari od mladih. Što jedu? Kuhanu hranu. Samo za usporedbu. Ovim mislima nikome ne želim pokvariti blagdanski hedonizam niti mi je to namjera. Svatko ima pravo na svoj odabir.
Nakon četiri godine proučavanja, eksperimentiranja, rada na sebi i pomaganju drugima, ponosna sam na sebe što mi ne fali sarma, purica, mlinci, orehnjača, medenjaci. U svojoj glavi dobro sam posložila kockice, stvorila naviku prema sirovoj hrani koja je prepuna okusa, daje mi beskrajno energije, nikada nisam gladna, bolesna niti umorna. Riješila sam se i nekih bolesti. Uživam u pripremi sirovih zalogajčića čiji okusi me posebno vesele.
Sirova hrana je veoma izdašna, puna kisika, bogata nutrijentima, baš svim tvarima koje su potrebne našem tijelu. Zasitna je, ne trebate jesti velike količine svaki čas.
Ovako izgleda moj blagdanski meni tijekom dana. Ujutro natašte obavezno pijem litru zelenog kašastog soka s puno voća i zelenja, ponekad ga zamijenim hladnoprešanim sokom od mrkve. Zatim najvažniji obrok mi je obilna voćna plata, za predvečer volim pojesti zdjelu miješanog povrća s nekim preljevom, što se slastica tiče imam ih na pretek. Moj favorit su kokosove praline, sirova domaća čokolada, košarice iznenađenja.
Uživajte u vašim obrocima, ja ću u svojima, to nije prepreka da zajedno ne proslavimo Novu godinu, zagrlimo se i izrazimo želje!
Sretna Vam, uspješna, mirna, bogata nova 2017. godina!
Nada Zlatar Lukavski
Istraživačica, prezenterica i voditeljica radionica sirove hrane
www.sirovirecepti.com
http://sirovirecepti.blogspot.com
https://www.facebook.com/sirovireceptiblogspotcom
https://www.facebook.com/Zdravlje-iz-Prirode-prirodno-lije
