U Obrtničkoj školi Koprivnica danas je u suradnji s Podravkom održana kulinarska radionica naziva “Upoznavanje s kulinarskim trendovima i praksom”.
Radionica je bila namijenjena učenicima trećeg razreda smjera kuhar, a vodio ju je Zlatko Sedlanić, gastro specijalist – edukator iz Službe gastro promocije Podravke.
Zlatko Marić, ravnatelj Obrtničke škole Koprivnica, istaknuo je kako je ova radionica izvrsna prilika za učenike da steknu nova znanja i iskustva.
– Naša djeca se susreću s proizvodima naše Podravke, najvećeg proizvođača hrane u Republici Hrvatskoj, kao i s materijalima koje već koriste u školi, na praksi, u ugostiteljstvu i kod poduzetnika. Time se pripremaju za budući radni život i tržište rada. Ovo je za nas iznimno važno jer učenici stječu nova znanja i iskustva – rekao je Marić.
Zlatko Sedlanić, gastro specijalist – edukator iz Službe gastro promocije, objasnio je kako radionica pomaže učenicima da nauče jednostavno pripremiti obrok.
– Svi znamo da na tržištu rada nedostaje kuhara i da su nam potrebni stručnjaci za pripremu hrane. Ovu radionicu provodimo pod nazivom “Kuhajmo zajedno” kako bismo učenicima pokazali proces pripreme jela. Budući da su već u trećem razredu, imaju dovoljno predznanja. Mi im damo recept, a oni uz pomoć Podravke i njenih proizvoda pripremaju vlastita jela koja zatim i prezentiraju – pojašnjava Sedlanić.
Tijekom radionice učenici su tako pripremali razna jela koristeći različite prehrambene proizvode kako bi se upoznali s novim tehnikama, kombinacijama okusa i zahtjevima moderne gastronomije.
– Cilj nam je informirati učenike trećih razreda o asortimanu proizvoda i pokazati im što sve mogu pripremiti. Već sutra odlaze na tržište rada i važno je da budu spremni. Podravka ima široku paletu proizvoda koji su prisutni u restoranima, domovima za starije, vrtićima, školama – svuda gdje postoji kuhinja. Naša edukacija pomaže budućim kuharima upoznati asortiman, ali i aktualne kulinarske trendove. Mi gastro promotori i edukatori neprestano učimo – kompanija nam je omogućila putovanja i usavršavanje u svijetu, a stečena znanja prenosimo učenicima. Danas smo te trendove donijeli u kuhinju Obrtničke škole Koprivnica – dodaje Sedlanić.
Kaže kako su se učenici odlično snašli te pokazali veliki interes.
– Važno im je na početku naglasiti da je ovo interaktivna radionica, a ne test ili ispit. Oni su završni razred i već trebaju poznavati tehnike kuhanja, tehnološke postupke i sve ostalo što se primjenjuje u pripremi jela – ističe.
Učenici su pripremili 12 različitih jela, od hladnih predjela do deserta.
– Pripremali su namaz od slanutka, salatu od tune s tjesteninom, vege salatu s O’Plant burgerom i ječmenom kašom, kašastu juhu, okruglice od oslića s tunom uz prilog od kelja, pileće roladice s keljem i nadjevom od ajvara te prilog od ječmene kaše s povrćem – rekao je Sedlanić.
Učenik Antonio Oršuš naglasio je da mu je radionica donijela nova znanja i iskustvo.
– Pripremali smo različita jela koristeći Podravkine proizvode. Svako jelo bilo je posebno na svoj način. Odlično smo se snašli, ja sam radio rolice od svinjetine punjene mrkvom, krastavcima i šunkom u lovačkom umaku. Naučio sam mnogo toga, a najvažnije je da kuhanje ne mora biti stresno, već je ono ljubav prema hrani i zajedništvo – zaključio je.
