Prema novim podacima tržišnog informacijskog sustava Ministarstva poljoprivrede, cijena zelenog kupusa na hrvatskim tržnicama doseže rekordne iznose, izvijestili su nacionalni mediji.
Proteklog tjedna prosječna cijena po kilogramu iznosila je 1,94 eura, dok su na nekim prodajnim mjestima cijene dosezale čak pet eura. Najskuplji kupus bio je na tržnici u Dubrovniku, gdje se kilogram prodavao za nevjerojatnih pet eura.
U usporedbi s Dubrovnikom, cijene su u Koprivnici znatno niže – glavica kupusa može se kupiti za 0,85 centa, dok je kilogram koštao 1,5 euro. Iako cijena kupusa ostaje slična onoj od prošle godine, pitanje je hoće li sarma, jedno od omiljenih jela u Hrvatskoj, ove godine postati luksuz.
Poslali smo upit Savjetodavnoj službi Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva kako bismo dobili detaljnije informacije o kretanju cijena, a odgovor smo dobili od Sunčice Dombaj, višeg stručnjaka za hortikulturu, povrćarstvo te začinsko i ljekovito bilje.
– Samo pretpostavka je da su vremenske neprilike za vegetacijski period uzgoja kasnog kupusa od sredine lipnja uzrokovale porast cijene. Bez navodnjavanja i proizvodnje hibridnog kupusa koji ima otpornost na pojavu nekih bolesti prinos je sigurno manji za četvrtinu. Velike vrućine također štete rastu i razvoju kupusa jer je optimalna temperatura za formiranje kvalitetnih glava kupusa 25 – 28 stupnjeva – objasnila je.
U međuvremenu, razgovarali smo s građanima na tržnici kako bismo saznali hoće li unatoč visokim cijenama pripremati sarmu ove godine.
– Meni to nije problem. Sarmu radimo jednom do dva puta godišnje, tako da ćemo kupiti kupus, ako imamo za druge stvari, imat ćemo i za to – rekla nam je Maja.
Marija, koja se složila s Majom, svakako će kupiti i slagati sarmu ove godine.
– Cijena je visoka, ali i sve drugo je poskupjelo, a sarma je obavezna – kazala nam je kroz smijeh.
Slično razmišlja i gospođa Nada.
– Ne uzgajam kupus kod kuće, pa ću ga morati kupiti. Ne kupuje se svaki dan, pa se može priuštiti – zaključuje.
Iako su građani svjesni visokih cijena, čini se da ljubitelji sarme ipak neće odustati od pripreme ovog tradicionalnog jela, unatoč rastućim troškovima.
