Troje najboljih kuhara koji su svoje vještine pokazali u ovogodišnjem Hrvatskom kuharskom kupu na današnjoj je svečanosti u Podravkinom gastronomskom centru ‘Štagelj’ na PRC-u primilo nagrade i priznanja.
Prvo mjesto osvojila je Ana-Marija Stanković iz Srednje strukovne škole Vinkovci, drugo Anđelko Ledić iz požeške Krčme “Zlatni lug”, a treće Ivan Tomas iz varaždinskog restorana “Fontana Crnković”. Pobjednici su primili trofeje – Kristalne kuhače, kao i poklon-pakete sponzora i novčane nagrade.
Riječ je, inače, o nacionalnom natjecanju utemeljenom 2005. godine koje naglasak stavlja na kuhara kao pojedinca. Organizira ga Hrvatski kuharski savez koji ističe da je to svojevrstan festival u cjelinu povezanih kuharskih natjecanja koja se na razne zadane teme održavaju diljem Hrvatske.
To je ujedno i odlična platforma za afirmaciju mladih kuhara, stvaranje novih prijateljstava i prilika za usavršavanje i stjecanje novih vještina i znanja jer kuhara još uvijek nedostaje, istaknuo je potpredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza i voditelj Podravkinog kulinarstva Dražen Đurišević. — Mi u svakom slučaju želimo promovirati kulinarstvo i kuharstvo, u smislu da se što više mladih ljudi opredijeli za takvo zanimanje, a oni koji se već bave kuharstvom da budu afirmiraniji i priznatiji u društvu. Znamo i sami da unazad nekoliko godina zanimanje kuhara nije bilo toliko isticano i broj kuhara bio je malen jer se mladi nisu htjeli opredijeliti za to zanimanje.
— U Koprivnici i našoj županiji potrebno je što više kuhara jer još uvijek imamo situaciju da neki restorani nemaju dobre kuhare upravo stoga što se nitko ne odlučuje na to zanimanje. Možda je problem i to što nam je blizu Jadran sa svojim morem i sezonom, ali u svakom slučaju na tome bi trebalo što više raditi. I Podravka, kao pokrovitelj Saveza, ulaže da se to zanimanje što više afirmira te da, u suradnji s našom Obrtničkom školom, što više mladih ljudi potaknemo na odabir tog zanimanja — istaknuo je Đurišević.
Podravka je ovo natjecanje prvi puta ugostila prije dvanaestak godina, kada je bilo u samim počecima. Prije dolaska u “Štagelj”, članovi Saveza i natjecatelji sa svojim timovima obišli su Podravku i upoznali se s njenim novim programom “Food Solution” kojega su pohvalili kao odličnu ideju. — Za hotelijere je to fantastična pomoć u pripremi — pojasnio je Đurišević. — Zbog upravo onoga što smo spomenuli – pomanjkanja kuhara – dobro je imati nekakav “support” u pripremi jela. Mi u našem kulinarstvu, moji promotori i ja, govorimo da je Podravka jedna osnova koju kuhari trebaju dograditi. Znači mi dajemo osnovni proizvod, kuhari ga dograde i to je savršen spoj kada dođe pred potrošače.
Recimo i kako je posebna zadaća natjecanja Hrvatskog kuharskog kupa kreativan i konkretan doprinos oblikovanju kulinarske prepoznatljivosti lokalne sredine, čime podižu sadržajnost i atraktivnost cjelokupne turističke ponude dotične sredine na višu razinu.
