Uz šetnicu na jezeru Šoderica nedaleko Koprivnice danas je otvorena palačinkarnica.
Novi ugostiteljski objekt otvorila je Ksenija Knez vlasnica OPG-a Knez i obrta LEMAX.

Samom otvorenju nazočili su Darko Koren, koprivničko-križevački župan, njegov zamjenik Ratimir Ljubić, Ivan Sabolić, načelnik Općine Legrad, Kristina Sočev, pomoćnica direktora Turističke zajednice Koprivničko-križevačke županije, Božo Barać, tajnik Obrtničke komore Koprivničko-križevačke županije, Zlatko Sedlanić, Podravkin promotror kulinarstva te brojni drugi uzvanici i poznanici obitelji Knez.

Ksenija Knez, vlasnica palačinkarnice koja u ponudi ima palačinke i vafle, istaknula je da njena obitelj već godinama pokušava biti inovativna u ponudi proizvoda koje ubiru na vlastitom OPG-u.

– Naš OPG bavi se pčelarstvom, uzgojem lješnjaka i drugog voća, a proizvodimo i rakije i likere. Ideja o otvaranju palačinkarnice nije nova već smo o njoj razmišljali proteklih nekoliko godina s obzirom na to da posjedujemo vikendicu na Šoderici. Upoznati sa sadržajima koji se ovdje nude, shvatili smo da fali ovakvog  ovakvog sadržaja za kupače i posjetitelje kojih je sve više – kazala je Knez.

Istaknula je da su u samoj realizaciji ideje najveći problem bile financije koje su riješili putem Zavoda za zapošljavanje te putem mjera financijske potpore Europske unije.

Načelnik Ivan Sabolić zahvalio je na poduzetničkoj inicijativi za koju smatra da će uvelike obogatiti ponudu na Podravskom moru.

– Ono na što su nam se ljudi najviše žalili jest da nemamo dodatne sadržaje i ponudu hrane. Ovo će biti mali korak prema tome da se ta ponuda poveća i da ljudi s jezera otiđu sretniji. Želim vam puno uspjeha u radu te vas pozivam da nam dođete i na neke manifestacije koje se odvijaju van Šoderice – kazao je načelnik.

Župan Koren istaknuo je da je ovaj naizgled malen događaj okupio veliki broj ljudi naglasivši da to pokazuje da su u životu male stvari vrijedne i da se takav poduzetnički pothvat s pravom može staviti u kategoriju velikih postignuća.

– Uvjeren sam da će ovakav jedan objekt i jedna ovakva ponuda naći svoje mjesto na Šoderici. Sama Županija i županijska Turistička zajednica zajedno s načelnikom Legrada pokušavaju oživjeti ovaj prostor koji je u nekim davnijim vremenima predstavljao jednu posebnost Podravine i okupljao veliki broj ljudi. Na sve načine nastojimo vratiti važnost ovom prostoru te svaki od ovakvih sadržaja doprinosi našem cilju – zaključio je župan te čestitao na novootvorenom objektu.